きゅうりを斜め切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。

ボウルに卵を割ります。塩、コショウを入れてよくかき混ぜます。

油を引いたフライパンが温まったら、卵を流し入れて素早くかき混ぜます。
固くなる前に火を止め、後は余熱で焼きます。

鶏むね肉は皮を取り、少し刃を斜めにして切っていきます。

片栗粉を入れたビニール袋に鶏むね肉を入れて全体にまぶします。

油を引いたフライパンに鶏むね肉を入れて火を通していきます。
☆の調味料を入れて更に炒めて甘辛チキンを作ります。

甘辛チキンを食べやすい大きさにカットします。

食パンにバター、からし、マヨネーズを塗ります。
その上にレタス、きゅうり、スクランブルエッグ、チキンを載せたら完成！