ピーマンを横にし、ヘタの近くでストンっと切る。

上手くいけば画像のようにヘタがポロっと取れる。

種を支えている柱を包丁かキッチンバサミで切ってしまいましょう。
包丁でする場合は勢いつけないように！

支えを失った種をグッと下に押してください。
そうすると種が丸ごと取れるようになります。

これも

裏返してヘタを軽く外側に押すとポロっと取れます。
力を入れすぎるとお花型が壊れちゃうからね！

あとは千切りにするなり肉詰めにするなりお好きにどうぞ！