ささみは筋をとり縦半分（もしくは食べやすい一口サイズ）に切る。

袋に①と【A】を入れてよく揉み込み常温で10分程度寝かせる。

別袋に片栗粉と２を入れて、ささみが白っぽくなるまで振ってまぶす。

フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて、中火で両面４分ずつ揚げ焼きをする。