ゴーヤとみょうがとハムのかき揚げ
みょうが消費レシピ
このレシピの生い立ち
ゴーヤとみょうがの和え物があるならかき揚げもいけるかなと思って
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして小さじ1の塩をふって5分くらいおく
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- 2
みょうがは縦半分にしてから細切りで水にさらす
-
- 3
ハムは半分にしてから５ミリくらいの細切り(ゴーヤの横から見た幅くらい)
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- 4
ビニール袋に水気をしっかり切った材料を全て入れてシャカシャカ(ボールで混ぜるよりバラバラになるので)
- 5
小麦粉を大さじ1～２入れて全体に薄くつくようにシャカシャカ
- 6
ゴーヤを要れてたボールを軽く拭いて小麦粉大さじ３くらいと冷水大さじ２くらいを
サラ～とベトッの間くらいのかたさに -
- 7
６に５を入れて混ぜ揚げる
※ハムかな？油はねるので火傷注意！！ -
- 8
みょうがの風味がとんでしまうので揚げ時間は短めに
-
コツ・ポイント
油はね注意！！
ゴーヤの苦味が好きなときはもう少し厚めにきってもいいかも
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