モヤシは水洗いして水気を切る。
ニラは5cm毎に切る。豚バラはスライスなら5cm毎に切り、しゃぶしゃぶ用はそのままで。

平たい鍋に水を少し入れて、塩をひとつまみ入れる。

モヤシ2袋を鍋に敷く。

豚バラ100gをモヤシの上になるべく隙間なく重ならないように敷く。

ニラ1束を全体に広げて敷く。

3〜4を繰り返して残りの材料を敷く。
蓋をして30分弱火で蒸す。

お好みでポン酢、ゴマダレでどうぞ。