鶏肉は蒸す。
（電子レンジを使う場合は4人分で８～９分）
食べやすい大きさに切る。

小ねぎは小口切りにして、ごま、酢、砂糖、ごま油、おろししょうが、しょうゆと合わせる。

きゅうりは千切りにし、わかめは水で戻す。

お皿に、３のきゅうりとわかめを敷き、その上に１のお肉を載せて、２のねぎソースをかけたら完成。