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ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら
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ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら-レシピのメイン写真

ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

甘辛しゃきしゃきレンコンでご飯がススム★おかわりが止まりませ〜ん(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
蓮根がおいしい季節☆スーパーでお財布に優しい立派なレンコンさんを発見(ФωФ)★久しぶりに定番きんぴらを作りました。
わが家のきんぴらはちょっぴり甘めですが子供たちの大好物です(*^^*)

甘辛しゃきしゃきレンコンでご飯がススム★おかわりが止まりませ〜ん(*≧з≦)
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わが家のきんぴらはちょっぴり甘めですが子供たちの大好物です(*^^*)

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甘辛しゃきしゃきレンコンでご飯がススム★おかわりが止まりませ〜ん(*≧з≦)
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わが家のきんぴらはちょっぴり甘めですが子供たちの大好物です(*^^*)

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材料

作りやすい分量
  1. 蓮根 180g
  2. ごま油 大さじ1
  3. 赤唐辛子(小口切り) 1/2本分
  4. ★醤油 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  9. いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★は合わせて混ぜる。

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方1写真
  2. 2

    蓮根は皮をむいて5ミリ幅の半月切りにし、水に放ち5〜6分さらします。
    水気をしっかり切ります。

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し②を炒めます。蓮根に火が通り艶が出るまで中火で4〜5分炒めます。

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ①と赤唐辛子を加え汁気が無くなり照りが出るまで炒めます。

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方4写真
  5. 5

    仕上げにいりごまを加えてサッと混ぜます。

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方5写真
  6. 6

    出来上がり(*≧з≦)

    • ご飯のお供★ご飯止まらんレンコンきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

蓮根を厚めに切って食感を楽しみます。
半月切りにしていますが蓮根の太さにより切り方は輪切りやいちょう切りに★お好みでどうぞ(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2022/09/07 21:01に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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