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韓国風ぶり照り(透析食)
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韓国風ぶり照り(透析食)-レシピのメイン写真

韓国風ぶり照り(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:276kcal
蛋白質:17.6g
カリウム:352mg
リン:117mg
塩分相当量:1.0g
このレシピの生い立ち
いつものぶりを韓国風にしてみました。

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エネルギー:276kcal
蛋白質:17.6g
カリウム:352mg
リン:117mg
塩分相当量:1.0g
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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:276kcal
蛋白質:17.6g
カリウム:352mg
リン:117mg
塩分相当量:1.0g
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材料

1人分
  • ぶり 80g
  • しょうが 2g(小1/4)
  • ごま油 4g(小1)
  • しょうゆ 6g(小1)
  • 酒 5g(小1)
  • 砂糖 2g(小2/3)
  • みりん 2.5g(小1/2)
  • 豆板醤 0.4g(ミニ1/4)
  • こんにゃく 30g
  • ごま油 1g(小1/4)
  • 白髪ねぎ 5g
  • 糸唐辛子 0.1g
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作り方

  1. 1

    ぶりは酒をふり、水気を拭く。

  2. 2

    こんにゃくはサイコロに切り、茹でこぼし、フライパンで炒める。

  3. 3

    こんにゃくを取り出したフライパンにごま油をしき、生姜を炒めて香りを出す。

  4. 4

    ぶりを加え、両面をしっかり焼く。

  5. 5

    調味料を合わせ、こんにゃくをフライパンに加える。中火で照りがでるまで煮詰める。

  6. 6

    フライパンの中身を皿に盛り付ける。

  7. 7

    水さらしした白髪ねぎと糸唐辛子を盛り付けて完成!

コツ・ポイント

生姜を炒める際に、火が強いと生姜がとびはねるので、フライパンは空だきせず、弱火で香りをだしましょう

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/10/27 04:47に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

ぶり こんにゃく 酒 トウガラシ しょうが

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