トマトをくし切りする。ズッキーニをすりおろす。

鍋に水600ml、切ったトマト、すりおろしたズッキーニを入れる。

鶏ガラスープの粉大さじ1、ニンニクチューブ1cm、生姜チューブ3cm入れ、強火で煮込む。

グツグツしたら、中弱火にする。豆腐を大きいスプーンですくい入れ、乾燥わかめを適量入れる。

全体が煮詰まったら、白だし大さじ2、ごま油を回し入れる。塩小さじ2程度お好みで味を整える。

よく溶いた卵を回し入れ、ふんわりしたら、お皿に盛り付け完成。