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$きんぴらごぼう$
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$きんぴらごぼう$-レシピのメイン写真

$きんぴらごぼう$

E&Yキッチン
E&Yキッチン @cook_40337762

ごはんが進む常備菜「きんぴらごぼう」に
「人参」や「竹輪」や「しめじ」を
足しましたぁ~q(^-^q)
このレシピの生い立ち
「おつまみ」「おかず」「弁当」に使える
「きんぴらごぼう」ですv(^.^)v
お子さん用にはお砂糖を入れて、甘めに仕上げても!q(^-^q)
おつまみ用には鷹の爪等でピリ辛に!

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材料

2~3人分
  • ごぼう 150g
  • 人参(千切り) 150g
  • しめじ(小房) 50g
  • 焼き竹輪 1袋(110g)
  • ごま油(炒め用) 大さじ1(15g)
  • A 酒・みりん・つゆの素 大さじ2(30g)
  • 醤油 大さじ1(15g)
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、土を洗い落した後「包丁の背で軽く皮をこそげる」にして皮を軽く落とし、ささがきにし水に浸します。

  2. 2

    人参・焼き竹輪も千切りに、しめじは小房にします。

    • $きんぴらごぼう$作り方2写真
  3. 3

    ◆フライパンにごま油を入れ①と②を炒めます。
    ◆Aを入れ汁が無くなるまで炒め、最後に醤油で味を調えます。

    • $きんぴらごぼう$作り方3写真
  4. 4

    お好みで鷹の爪や胡麻をふったら出来上がりです。
    器に盛って召し上がれq(^-^q)

コツ・ポイント

◆ごぼうをざる上げして、しっかりと水気を切ります(油跳ねを防ぐため)。
◆具材は出来るだけ同じ太さにした方が良いです。

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E&Yキッチン
E&Yキッチン @cook_40337762
2020/07/19 01:27に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう シメジ にんじん 酒 ちくわ ゴマ トウガラシ

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