厚切り豚ロースの味噌漬け
クック568X1Y☆ @cook_40334380
しっかり味の厚切り豚ロースの味噌漬けです。味を薄めにしたい場合は漬ける時間を短くして下さい。
このレシピの生い立ち
自分好みの味になるようにいろいろ試した内の１つのレシピです。甘い味噌バージョンも作ってみたいと思います。
厚切り豚ロースの味噌漬け
しっかり味の厚切り豚ロースの味噌漬けです。味を薄めにしたい場合は漬ける時間を短くして下さい。
このレシピの生い立ち
自分好みの味になるようにいろいろ試した内の１つのレシピです。甘い味噌バージョンも作ってみたいと思います。
作り方
- 1
お肉以外の材料を混ぜ合わせる
- 2
厚切りの豚ロースはフォークでたくさん穴をあけ、味がしみやすいように下ごしらえをしておく
- 3
ポリ袋に1と2を入れて1が全体に行き渡るようによく揉み、1日〜2日程度、冷蔵庫で漬け込む
- 4
温めたフライパンに入れ(必要に応じて油を引いて下さい)、強火で片面を焼き、色が変わったらすぐにひっくり返す※反り返り防止
- 5
ひっくり返したら中火〜弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする
- 6
軽く焦げ目がついたらひっくり返し、中まで火が通ったら完成
- 7
※十分味はしみてると思いますが、一緒に焼いたタレを絡ませて食べても美味しいです。あと、マヨ好きならマヨも合います
コツ・ポイント
とにかく漬け込むことです。いろいろ試しましたが、1日は漬け込むといいと思います。逆に漬け込みすぎると塩っぽくなるので注意して下さい。
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