平鍋やフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱しシーフードミックスを入れて炒め、白ワインを加えます。

米を加え、透明になるまで炒め、水、コンソメ、ターメリック、オリーブオイルを加え、蓋をして強火で沸騰させます。

そのあと中弱火で10〜15分、ぱちぱち音がしてきたら火を止め、パプリカを加え、そのまま10分蒸らします。

かき混ぜて、パセリ、レモンをのせ、こしょうを回しかけたら出来上がり♪

◎今回は鶏もも肉にクレージーソルトを振り、グリルで20分焼いたものを食べ易く切って加えました。