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山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮
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山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮-レシピのメイン写真

山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮

おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315

エスニックな料理が食べたい時に♪鶏のうまみが溶け込んだスープが、パンにあいます！
このレシピの生い立ち
鶏のエスニック風味な料理が食べたくなって作ってみました。

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山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮

おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315

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材料

  • 鶏手羽中(半割りじゃないもの) 12本
  • ズッキーニ 2本
  • 《調味料》
  • お砂糖 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ2
  • お醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • しょうがチューブ 小さじ1/2
  • お水 200cc
  • 《その他》
  • パクチー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    《朝の下ごしらえ》

  2. 2

    ズッキーニはヘタを切り落とし、1センチ幅に切る

  3. 3

    手羽中に肉切包丁で表と裏に切り込みを入れる

  4. 4

    お鍋にパクチー以外の材料を入れる

  5. 5

    手羽中とズッキーニを入れて火にかける

  6. 6

    ふっ騰したらアクを取りながら10分ほど煮る

  7. 7

    アクを取りきったら、弱火にして落し蓋をする

  8. 8

    蓋をして弱火にし、20分煮込む

  9. 9

    パクチーは3センチ幅に切っておく

  10. 10

    《夜の仕上げ》

  11. 11

    温めてお皿に盛り、パクチーを載せれば完成！

コツ・ポイント

切り込みをしっかり入れると、味が染み込んで美味しいです

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おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315
2020/07/15 13:37に公開
仕事に行く前に下ごしらえをして、帰ってきて30分で夕ご飯♪を目指すフルタイム勤務の男の子ママです。自分のメモ用と家族間の情報共有用レシピ掲載中☆
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