あると便利な鮭フレークです。お茶漬けにしてもおいしいです。このレシピの生い立ち冷凍の鮭を多めに買った日に作ります。
小鍋に水を入れて沸かす
沸騰したら火を止めて酒少々と塩鮭を入れる
弱火で約７分ふつふつさせる
鮭を取り出し、皮と骨をとり、ほぐす
4を小鍋に入れて、酒大2を加え、弱火で水分をとばす
備忘録です。
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