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胡瓜の塩麹漬け
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胡瓜の塩麹漬け-レシピのメイン写真

胡瓜の塩麹漬け

ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402

簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
このレシピの生い立ち
きゅうりだけでも美味しいけれどミョウガとシソのトッピングも最高です。ついでに生姜も入れるとさらにサッパリしてオススメです(^^)

簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
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胡瓜の塩麹漬け

ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402

簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
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きゅうりだけでも美味しいけれどミョウガとシソのトッピングも最高です。ついでに生姜も入れるとさらにサッパリしてオススメです(^^)

簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
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材料

  • きゅうり ２本
  • みょうが 適量
  • 大葉 適量
  • 塩麹 大さじ２位
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作り方

  1. 1

    きゅうり２本、みょうが、大葉を食べやすい大きさに切る

    • 胡瓜の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に入れ両手で具材に体重をかけてやや潰し気味にする。真ん中に集めて何度かしっかり体重を乗せる。

    • 胡瓜の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    塩麹を均等にまぶすくらい入れよく揉み込む。今回は大さじ２くらい。（きゅうりオンリーなら大さじ1.5くらい）

    • 胡瓜の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に入れ馴染ませ20〜30分置き完成！！

    • 胡瓜の塩麹漬け作り方4写真

コツ・ポイント

簡単お手軽塩麹メニュー

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ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402
2020/07/13 16:15に公開

このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ こうじ

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