余ったそぼろカルボナーラ
ねぎほたて @cook_40244282
そぼろが余ってたのでカルボナーラにいれました
このレシピの生い立ち
そぼろが余っていて、ミートソースパスタを作ろうと思いましたが、卵も余っていて、余り物を合わせて作ってみました。
余ったそぼろカルボナーラ
そぼろが余ってたのでカルボナーラにいれました
このレシピの生い立ち
そぼろが余っていて、ミートソースパスタを作ろうと思いましたが、卵も余っていて、余り物を合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてパスタを茹でる。
塩も入れますが、少しなめてみてしょっぱいくらいの濃さが味がしっかりします - 2
★を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、冷たい状態からにんにくチューブを入れて火をつける
にんにくが湧いてきたら弱火 - 4
にんにくのにおいがしてきたら、そぼろを入れて全体をなじませる
- 5
なじんだらパスタの茹で汁をおたま2杯分くらい入れる。
しょっぱくなりすぎたら水で調整する - 6
パスタを茹で時間の2分くらい早く上げ、フライパンへ入れて全体をなじませる
- 7
フライパンの火を止め、★を入れて混ぜ合わせる。
- 8
ちょうどよい硬さになったら、皿に盛り付けて完成。
ブラックペッパーをかけると美味しそうに見えます。
コツ・ポイント
にんにくは入れなくてもいいと思いますが、やっぱり入れたほうがおいしいです。
全卵ではなく、黄身だけでもいいと思いますが、白身がもったいないので、全部入れちゃいましょう。
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