フライパンにごま油を入れ香りが立ってきたら、蒸し中華麺を入れ蓋をし、弱火にしておきます。

ズッキーニは厚さ7〜8mmの輪切りにし、両面に塩胡椒をします。

ホタテは横に薄切りします。

ネギは薄い斜め切りにします。

ズッキーニは別のごま油をいれたフライパンに並べ、弱火で

これ位の焼き目になるよう、両面焼いておきます。

麺が両面程よく焼けたら

麺を脇に避け、ホタテを焼きます。

ホタテから汁気が出てきたら

ネギを加え混ぜ合わせます。

ネギの香りがしてきたら、ナンプラーを回しかけ、更に混ぜたら皿に盛り、ズッキーニを飾ったら出来上がり。