フードプロセッサに粉類を入れ2秒回し粉をほぐす。油を入れ、10秒回す。

豆乳を足して断続スイッチオン7秒で、パラパラにする。

オーブンシートに出し、切り開いたビニール袋をかぶせて直径25cm(型より２まわり大きく)の円に伸ばす。

シートごと持ちあげて、タルト型にかぶせてシートをはずす。外周を持ち上げて型の底に添わせる。

型のふちの上をめんぼうを転がして、余分な生地を切る。指で型の内側のくぼみに生地を張り付けてなじませる。

フォークで穴をあける。

オーブンシートを乗せた上から重し(今回は緑豆)を乗せる。

180℃で10分焼き、重しを外してさらに5分焼く。