茹でジャガイモは熱いうちに皮を剥き、ボールに入れて潰します。ジャガイモは茹でても、レンチンでもOK。

ビーツは茹でた物か、缶詰の盛り付けを5mm角くらいに細かく切ります。茹でビーツはID20965513を参考にしてください。

アリーレッドは薄くスライスします。水に晒しても良いですが新玉葱なら水に晒さなくても大丈夫です。

きゅうりは薄くスライスして、ひとつまみふり塩をして、しばらく置き水気を絞ります。茹で卵の皮を剥き、1/4位に切ります。

全ての材料を1.に入れ、混ぜます。この時茹で卵を切るように崩しながら混ぜます。

器に盛り付け完成です。