サクサク天ぷらYouTube動画あり
✿YUKIKO @cook_40353829
べちゃっとしない天ぷら作りましょう(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
卵を多めの水の配分にしてみたところ、失敗なくいつも同じようにサクサクに出来るようになりました!
卵(M)に水100ml が丁度よいですよ
サクサク天ぷらYouTube動画あり
べちゃっとしない天ぷら作りましょう(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
卵を多めの水の配分にしてみたところ、失敗なくいつも同じようにサクサクに出来るようになりました!
卵(M)に水100ml が丁度よいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにこおり水を入れて、卵を割ってよく混ぜます。
※卵も冷えてる方がいいです。 - 2
小麦粉と卵水の割合は 1:2
小麦粉(大さじ3)の場合、卵水(大さじ6) youtube動画あり※混ぜすぎない - 3
お好きな具材に打ち粉を付けてから衣を絡めて、サラダ油で揚げましょう
- 4
※打ち粉を付ける事で衣がしっかり付いてくれます。
- 5
もし衣が残った場合は 天かすに。冷凍保存も出来ますよ
- 6
YouTube動画
https://youtu.be/lokhM2eIr0Q
コツ・ポイント
1、卵と水は 冷え冷えに
2、卵水と小麦粉を混ぜすぎない
料理は見て学んだ方が確実で失敗も少ないです! YouTube動画をご参照下さいませ。
https://youtu.be/lokhM2eIr0Q
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967002
