鶏肉に酒、しょう油をまぶし下味をつける。片栗粉をまぶす。

タレを作る。生姜、ネギはみじん切りをし、ボールにタレのすべて混ぜる。(しょう油、ゴマ油、砂糖、みりん、お酢、生姜、ネギ)

フライパンにひたるくらいの多めの油を入れて、180℃に熱して、片栗をまぶした鶏肉を揚げていきます。

鶏肉を取り上げたらカットをしてお皿にもり、タレをかけたら出来上りです。