小鯵の骨せんべい
痛快料理 @cook_40299395
余った中骨の有効活用、捨てずにおつまみに。
このレシピの生い立ち
余った中骨がもったいないので、焼いておつまみにしました。
骨ごと食べれるので子供でも食べられます。
小鯵の骨せんべい
余った中骨の有効活用、捨てずにおつまみに。
このレシピの生い立ち
余った中骨がもったいないので、焼いておつまみにしました。
骨ごと食べれるので子供でも食べられます。
作り方
- 1
レシピID:20792414などを参考に小鯵を3枚におろす。
12cm以下くらいの小鯵の骨が良い。
- 2
フッ素加工フライパンの上に中骨を並べる。
載せた後やや弱めの中火にし、6分くらい加熱する。目安は骨がやや茶色くなって、
- 3
菜ばしで簡単にフライパンよりはがれるくらい。
ひっくり返し反対側も同様にやく。
- 4
全体的に茶色く焼き目が付けば完成。
そのままでもおいしいし、軽く塩を振っても良い。
コツ・ポイント
3枚におろすとき、なるべく中骨に肉が残らないようにできればベター。
骨は軽くキッチンペーパ等で水気を切ると良いです。
フライパンでなく、アルミホイルに載せてトースターで焼いてもカリっと焼けます。
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