オレンジは米国産の1個150円程度のものを使いました．

オレンジの皮を良く洗ってピーラーでむいておきます．

皮は1mm程度の千切りに，オレンジは包丁で白皮をとり，果肉だけにしておきます．

玉ねぎ，ピーマン，人参は千切りに，生姜とニンニクはみじん切りにしておきます．

豚肉は肉たたきで伸ばした後，塩コショウして1.5㎝幅程度に切ります．

ビニール袋に片栗粉を入れ，切っておいた豚肉を入れ，全体にまぶします．

サラダ油を熱したフライパンに片栗粉が付いた豚肉を入れ，両面が少し色づく程度に焼きます．

豚肉が焼きあがったら，一旦，キッチンペーパーの上にあげておきます．

豚肉を炒めたフライパンに残った油に生姜とニンニクを入れ，弱火で色づくまで炒めます．

4で用意しておいた千切り野菜をフライパンに入れ，ここから強火で炒めていきます．

野菜がしなっとしてきたら，あげておいた豚肉を戻し，さらに強火で1分ほど炒めます．

合わせておいた調味料とオレンジの皮，果肉をフライパンに投入し，果肉をつぶすようによく混ぜ合わせます．

フライパンの水分が少なくなって，豚肉から出た片栗粉で全体にとろみがついてきたら完成です！