作り方
- 1
豚ロースの薄切りを出汁でしゃぶしゃぶして冷水に取り水気を切る。
- 2
茄子とシメジを同じくしゃぶしゃぶして水気を切る。
- 3
長ネギと生姜を刻み、ごま油、豆板醤、酒、味醂、酢、薄口醤油、しゃぶしゃぶの茹で出汁でソースを作る。
- 4
肉と茄子とシメジを盛り付けネギソースをぶっかけて小ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
調理する気力がない時には地味な色合いでもいいじゃないか！
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