オーブンを210度に余熱する。
ビーツは葉っぱをカットし水で泥を洗う。
皮も剥くのでぴかぴかにしないでも大丈夫です。

一つづつアルミホイルで包んで、オーブンの鉄板に並べる。
茎は包まなくて大丈夫です。
量が多い場合かさならないように。

余熱が終わったオーブン210度で60分焼く。大きさやオーブンによって、時間がちがうので、60分後アルミの上から竹串をさす

竹串が、スッと通ったらオーブンの温度が冷めて、手で触れるくらいになったら、アルミホイルを外して、茎と根の部分をカットする

皮を剥く。こんな感じで、手でツルッと剥けます。
　　　　　　　完成です。

こんな感じでカットして、冷凍しておくと、このままスムージーや、ポタージュ、ドレッシングなどが、作れます。