とろ〜りチーズタッカルビ風キムチ炒飯

happyluna @cook_40349974
キムチたっぷり、チーズとの相性は抜群!ペロッと食べれちゃう。
このレシピの生い立ち
JKの娘が韓国料理が好きなのでチーズでアレンジしてみたら、とっても好評だった!
とろ〜りチーズタッカルビ風キムチ炒飯
キムチたっぷり、チーズとの相性は抜群!ペロッと食べれちゃう。
このレシピの生い立ち
JKの娘が韓国料理が好きなのでチーズでアレンジしてみたら、とっても好評だった!
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、塩ふたつまみかけておく。キムチもキッチンバサミで粗みじんにする。
- 2
フライパンにサラダ油を引き挽肉を広げる。火をつけて中火で炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、キムチと水気を絞った玉ねぎを入れる。全体が馴染むまでしばらく炒める。
- 4
真ん中を開けてご飯を投入。具をご飯に乗せながら全体に混ぜて炒める。仕上げに醤油を鍋肌からひと回し。最後に塩加減も調整。
- 5
ボウル型の小皿に半量を押しながら入れ、カレー皿を小皿にかぶせてひっくり返しチャーハンをドーム型に盛る。
- 6
チャーハンの周りにとろけるチーズを敷き、ラップをして約1分(600W)チーズがとろけたらできあがり。万能ねぎはお好みで。
- 7
ひき肉の代わりにかにかま50gで作ってみました!
コツ・ポイント
キムチチャーハンをチーズでまろやかに、ペロッと食べれちゃう。玉ねぎの水分を塩で抜くことでおそらく炒める時に時短に!
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