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簡単♪うま味たっぷり豚汁
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簡単♪うま味たっぷり豚汁-レシピのメイン写真

簡単♪うま味たっぷり豚汁

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎豚肉と野菜から出るうま味だけで最高においしく♪
◎ぱぱっと作れて簡単♪
◎お好みでお野菜を入れてください♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの汁物を食べたくなったので

◎豚肉と野菜から出るうま味だけで最高においしく♪
◎ぱぱっと作れて簡単♪
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管理栄養士ゆり子
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◎豚肉と野菜から出るうま味だけで最高においしく♪
◎ぱぱっと作れて簡単♪
◎お好みでお野菜を入れてください♪
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材料

4人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 100g
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/3本
  • 大根 4㎝
  • 長ねぎ 1/2本
  • ごま油 適量
  • 味噌 大さじ2.5
  • 出汁または水 800ml
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作り方

  1. 1

    豚バラは3cm幅に切る。ごぼうはタワシで洗ってささがきにし、水に5分程度さらす。

    • 簡単♪うま味たっぷり豚汁作り方1写真
  2. 2

    人参と大根は5mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

    • 簡単♪うま味たっぷり豚汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらごぼう、人参、大根、長ねぎを炒め合わせる。

    • 簡単♪うま味たっぷり豚汁作り方3写真
  4. 4

    出汁を加えて具材に火が通るまで煮る。味噌を溶き入れる。

    • 簡単♪うま味たっぷり豚汁作り方4写真

コツ・ポイント

水からゆっくり煮ることで具材のうま味を引き出します
一味唐辛子をアクセントとして入れても。
ごぼうは単純に切るよりも、ささがきにしたほうが厚みが出て風味や食感を楽しむことができる。

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2020/07/17 03:52に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 ごぼう にんじん 豚バラ肉 味噌 長ネギ

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