豚肉はマヨネーズとポン酢醤油で下味をつけておく。

豆苗は半分の長さに，エリンギは縦半分かさらに半分に切る。

フライパンを温め，豚肉を炒める。色が変わったら，エリンギを入れて炒める。炒める。

豆苗を加えたら，さっと炒めて出来上がり。