4枚切の食パンの一辺を残して切り開きます。切り離さないように気を付けて。

板ずりしたきゅうりを薄切りにします。

ひとつまみより少し多めの塩で軽くもんでしんなりさせ、しっかりとしぼります。

マヨネーズと黒こしょうでしっかりと和えます。黒こしょうは多めが美味しい。

切っていない方から並べるように置いていくときゅうり1本分がしっかりはさめます。