クリームスープ the simple
ことりrecipe @cook_40315878
お弁当スープにも最適♡時短＆簡単ホワイトソースの本格的なスープ。生クリーム・バター不使用でもコクのある優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーよりあっさり味で、ホワイトシチューより軽いレシピを求めて辿り着きました。ホワイトソースから簡単手作りするので、飽きのこないシンプルな風味です。味付けはマギー無添加ブイオン様様なので、塩コショウでととのえるだけでOK！
クリームスープ the simple
お弁当スープにも最適♡時短＆簡単ホワイトソースの本格的なスープ。生クリーム・バター不使用でもコクのある優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーよりあっさり味で、ホワイトシチューより軽いレシピを求めて辿り着きました。ホワイトソースから簡単手作りするので、飽きのこないシンプルな風味です。味付けはマギー無添加ブイオン様様なので、塩コショウでととのえるだけでOK！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1～1.5㎝角にカットする。
-
- 2
鍋にオリーブオイル(炒め用)・玉ねぎ・小麦粉を入れて、玉ねぎに小麦粉をまぶすように炒める。
(5分・弱火) -
- 3
味見をして、小麦粉の粉っぽさが無くなったら1㎝角に切ったじゃがいもを入れ、牛乳を少しずつ加える。
(沸騰するまで・中火) -
- 4
軽く沸騰したら、水・マギーブイオン・コーンを加え、沸騰しすぎないように煮る。
(じゃがいもが柔らかくなるまで・弱火) -
- 5
塩・コショウで味をととのえる。食べる直前に1㎝角に切ったハム(or ベーコン)を加えて、ひと煮立ちさせて完成。
-
コツ・ポイント
②小麦粉が焦げないよう、常に菜箸を動かして炒めると、綺麗なホワイトソースのベースができます。③牛乳を数回に分けて加えるのは、小麦粉がダマになるのを防ぐためです。⑤ハムは旨味がスープに溶け出し易いので、食べる直前に加えるのがオススメ☆彡
つくれぽ
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