耐熱容器にバターを入れ、レンジ弱で約1分加熱し、白っぽくなるまで練り混ぜる。
砂糖を加えてさらによく混ぜる。

①に卵を加えて混ぜ、バニラエッセンス、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせる。

③をめん棒で7mmほどの厚さにのばし、好みの型で抜く。
オーブン皿に間隔を開けて並べ140℃で約16〜18分で焼く。