カボチャでシェパーズパイ
シェパーズパイをカボチャで作ってみました。
このレシピの生い立ち
カボチャを丸ごと１個買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、柔らかくなったらミンチも加えて炒めマッシュルームの薄切りも加えて炒める。
- 2
赤ワイン、塩、ブラックペッパー、ナツメグで味付けしてオリーブオイルを塗ったグラタン皿に平たくならす。
- 3
カボチャは四つ割りにして種を取り圧力鍋で柔らかくなるまで(8分位？)かけ皮だけ外してポテトマッシャーで潰しボウルに移す。
- 4
熱いうちにバター、塩、ホワイトペッパーを混ぜ、牛乳でトロッとなるまで薄め、ミンチの具の上にのせ平たくならす。
-
- 5
フォークで模様の筋を描いてからあればマッシュルームの薄切りを飾りに乗せて上から細かくしたチーズを振りかける。
-
- 6
300度に温めておいたオーブンを250度にして、中段で15分焼き色が付くまで焼く。
-
コツ・ポイント
マッシュルームは好みの形で。
カボチャは圧力鍋以外にレンチン等でも。マッシャーですると粒が残るので滑らかにしたければフードプロセッサーにかけて下さい。
カボチャに加える牛乳の量はカボチャによって違うのでトロッとする位に加減して下さい。
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