豚こま食べやすい大きさに切り軽く塩を振りオリーブオイルでいためます

切った野菜も入れて炒めます
(野菜の切り方は写真を参考に！
どんな切り方でもok)

トマト丸ごと菜箸に刺してお湯に入れて皮がはじけたら出して皮を剥く
こうすると火傷せずに中の汁も無駄にせずに湯むきできま

トマトを全部湯むきしたらコンソメ一個いれてヘラで切るようにしながら煮込む
お水は入れないでね

トマトピューレと炒めておいた野菜を一緒にして弱火で煮る
ワイン投入
野菜が柔らかくなったら味を見て出来上がり

野菜の旨みで薄味に仕上げます
あれば生の粒胡椒マツコの部屋で紹介してました)を乗せると更においしくなります

ライリーレンママさんが素敵なお弁当の一品に使って下さいました
みんなのお弁当に乗ってます
ありがとう