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豚とキャベツの辛み炒め
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豚とキャベツの辛み炒め-レシピのメイン写真

豚とキャベツの辛み炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー237kcal、食塩相当量1.6g、野菜量79g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:株式会社JOLED

栄養成分(1人分):エネルギー237kcal、食塩相当量1.6g、野菜量79g
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豚とキャベツの辛み炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー237kcal、食塩相当量1.6g、野菜量79g
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材料

2人分
  • 豚こま肉 80g
  • キャベツ 120g
  • にんじん 10g
  • ピーマン 8g
  • ねぎ 20g
  • おろしにんにく 6g
  • 減塩しょうゆ 12g
  • 赤味噌 10g
  • 砂糖 4g
  • 料理酒 6g
  • みりん 6g
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作り方

  1. 1

    キャベツをざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンとねぎは乱切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、にんにく、豆板醤を炒め、そこに豚こま肉を入れて炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたら、野菜を加え炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたらAの調味料とラー油を加え炒め合わせる。

コツ・ポイント

減塩醤油の使用と豆板醬、ラー油の辛味を利用して塩分控えめにしました。
レシピ発案者:株式会社魚国総本社管理栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2020/07/17 09:53に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ にんじん キャベツ ピーマン 酒 減塩醤油 豚こま 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20969683
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