豆腐ときのこを食べやすい大きさに切る。

沸騰させたお湯にほんだしと豆腐、きのこを入れる。

ひと煮立ちしたら、醤油と塩で味を整える。

溶いた卵と刻みねぎを加え、火が通るまで待つ。