作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み重しをし、暫く置いておきます。
- 2
お鍋にお湯を沸かし、しめじ、油揚げをさっと茹で冷水で冷やします。
- 3
ほうれん草をレンジで解凍します。
- 4
２と３を手でギュっと絞って水気を切りボールに入れます。
- 5
しっかり水切りした豆腐も４のボールに入れます。
- 6
☆を入れしっかり混ぜ合わせてできあがりです。
コツ・ポイント
豆腐のキッチンペーパーは５分置きに２～３回取り替えてしっかり水切りしてください。生のほうれん草を使う時は２の工程時に茹で、冷水で冷やして３センチくらいにカットしてください。
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