トマトとなすの冷製パスタ(透析食)

偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:435Kcal
蛋白質:20.1g
カリウム:537mg
リン:236mg
塩分相当量:1.5g
このレシピの生い立ち
少し手間を加えるだけで、具材たっぷりのパスタができます!
トマトとなすの冷製パスタ(透析食)
栄養量
エネルギー:435Kcal
蛋白質:20.1g
カリウム:537mg
リン:236mg
塩分相当量:1.5g
このレシピの生い立ち
少し手間を加えるだけで、具材たっぷりのパスタができます!
作り方
- 1
なすはサイコロ切りにする。
にんにくはみじん切り、トマトは粗みじん切りにして、それぞれ切る。 - 2
エビは殻を剥き、尻尾も取り、背ワタも取る。
酒で臭みを取り、さっと湯にくぐらす。(色が変わる程度) - 3
フライパンに油をしき、にんにく・なす・えび・こしょう・コンソメを加えて炒める。
- 4
3を一度別の器に取り出し、同じフライパンに油を入れて、トマトを炒める。
- 5
フライパンに★の調味料を入れ、トマトの形が無くなるまで炒める。
- 6
ボウルに入れ、その周りに氷をはり、ソースを冷やす。
- 7
パスタを約4分茹でて、氷水にさらす。
- 8
パスタの水気を取り、冷やしておいたソースと合わせる。
- 9
パスタを皿に盛り、なすとえびを盛り付けて、最後にバジルを散らして完成!
コツ・ポイント
カッペリーニは極細(1.1mm)パスタです。普通にスーパーで売っています
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