鶏もも肉をフォークでさしていく。
全体的にブスブスさせたらOK！
適当でOK！(調味料を染み込みやすくする為だけなので)

✩マークの調味料をしっかり混ぜ合わせる

②の調味料をジップロックなどにいれる。

②に、①の鶏肉を入れ、モミモミする。

④のジップロックの口をしっかり閉めて、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。(味をしっかり染み込ませる)

2時間以上経ったら、鶏肉をジップロックから取り出す。鶏肉に付いている梅ソースは丁寧に取り、ジップロックに戻しておく。

サラダ油を大さじ1程フライパンに入れ、中火であたためる。

温めたフライパンに、⑥の鶏肉を皮面から入れ、少し焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返す。
(目安として、大体1分半~2分)

火を中火より少し弱くする。そこに大さじ1程の調理酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きにする
(大体、7~8分)

7~8分経ったら、火を止め鶏肉をフライパンから取り出す。
フライパンに残った肉汁などは捨てずにそのままにしておく

⑩のフライパンをもう一度中火にかけ、⑥の時にジップロックに取っておいた梅ジャムソースをいれる

⑪がフツフツとして、少しトロミがついてきたら、バターを3g(ティースプーン1杯くらい)いれ、溶けたらソースの完成

⑩で、取り出しておいた鶏肉を好きな大きさに切り、お皿に盛り付け⑪のソースをかければ完成！
付け合せはお好みで！