トロ･サーモン＋にんにくの芽＆炒り卵
Aranjuez5 @Aranjuez
冷凍のトロ･サーモンが残っていたので、これの使い切りメニュー。にんにくの芽と合わせて、さらに炒り卵も加えてのタパス。
このレシピの生い立ち
まだトロ･サーモンが残っていたので、これの使い切りメニュー。野菜は合わせやすいにんにくの芽で。そこに炒り卵も合わせてみたよ。そこそこのタパスになったね。
トロ･サーモン＋にんにくの芽＆炒り卵
冷凍のトロ･サーモンが残っていたので、これの使い切りメニュー。にんにくの芽と合わせて、さらに炒り卵も加えてのタパス。
このレシピの生い立ち
まだトロ･サーモンが残っていたので、これの使い切りメニュー。野菜は合わせやすいにんにくの芽で。そこに炒り卵も合わせてみたよ。そこそこのタパスになったね。
アプリでひらく作り方
- 1
トロ･サーモンは半解凍し、適当な大きさに切っておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、トロ･サーモンを投入。中火の強めでしばらく炒める。
- 3
途中岩塩と粗挽き胡椒を振っておく。
- 4
トロ･サーモンが傷め上がれば、洋皿に移す。
- 5
次に鉄パンににんにくの芽を投入。サーモン･オイルが出ているので、オイルの追加は不要。
- 6
炒め上がれば（＜炒めすぎに注意)、洋皿に移す。
- 7
溶き卵には粗挽き唐辛子を加えておく。
- 8
鉄パンに溶き卵を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。
- 9
半熟より少し固まってきた時点で、洋皿に移し、これで完成。
コツ・ポイント
アトランティックサーモンはどちらかと言うと薄味なので、岩塩を加えた。冷凍にんにくの芽は炒めすぎると固くなってしまうので、その点注意。
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