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ちきん南蛮 2020 中華
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ちきん南蛮 2020 中華-レシピのメイン写真

ちきん南蛮 2020 中華

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

スタミナ料理チキン南蛮
このレシピの生い立ち
夏はスタミナ料理がぴったりですね。

スタミナ料理チキン南蛮
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材料

  • 鶏むね肉  2枚
  • 衣
  • 小麦粉 適量
  • 全卵 L 2個
  • 南蛮ソース
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 酢 大さじ3
  • みりん 大さじ4
  • 片栗粉 小匙1
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ(水にさらして、水気を絞る、ミジン切り) 大さじ2
  • マユネーズ 大さじ4
  • 砂糖 小匙1
  • 酢 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • ゆで卵 ミジン切り 省いても良い 1個みじん切り
  • レモン汁 小匙1
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩少々まぶす

  2. 2

    鶏肉両面にに小麦粉をまぶし
    たっぷり卵をつける

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方2写真
  3. 3

    あげ油は薄めに加え熱し
    鶏肉を上げる
    中火 2分
    鳥の表面に卵液をスプンでかける

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して
    中火2分

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方4写真
  5. 5

    鳥は入れたまま
    ペーパータオルで油を拭く
    油を取れたら一度火を止める

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方5写真
  6. 6

    南蛮ソースを鍋で煮る
    弱火
    鶏肉⑤を加えて混ぜる
    中火10秒

  7. 7

    南蛮ダレを加えて
    たれをかける
    火を入れる 中火
    裏返す

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方7写真
  8. 8

    ネギを散らす

  9. 9

    タルタルソース全て混ぜる

    • ちきん南蛮 2020 中華作り方9写真

コツ・ポイント

あげ油はフライパンを覆うくらいの薄めの量
胸肉は厚みがある為、薄く包丁で開いてください

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/07/23 04:45に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 片栗粉 卵 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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