A を混ぜ合わせる。椎茸と長ネギはみじん切りにし、カシューナッツは叩いて砕いておく。

豆腐をさいの目切りにし、レンジで温めておく（500W で 2分程度）

深めのフライパンにごま油を加えて熱し、ひき肉をよく炒める。

ひき肉に火が通ったら、椎茸とカシューナッツを加え軽く混ぜ合わせ、お湯を注ぐ。

煮えた状態で A を追加し混ぜ合わせ、豆腐を加えてしばらく煮る（5分くらい）

豆腐の色が変わるくらい煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみを加える。

最後に長ネギと山椒を加えて軽く混ぜ合わせ、盛りつけて完成。