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おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐
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おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

甜麺醤などなくても大丈夫！おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味
このレシピの生い立ち
豆腐に含まれるイソフラボンには、コラーゲンの生成を助ける作用があるそうです。
コラーゲンが減少しやすい夏に、積極的に摂取しておきたくて。。

甜麺醤などなくても大丈夫！おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味
このレシピの生い立ち
豆腐に含まれるイソフラボンには、コラーゲンの生成を助ける作用があるそうです。
コラーゲンが減少しやすい夏に、積極的に摂取しておきたくて。。

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おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

甜麺醤などなくても大丈夫！おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味
このレシピの生い立ち
豆腐に含まれるイソフラボンには、コラーゲンの生成を助ける作用があるそうです。
コラーゲンが減少しやすい夏に、積極的に摂取しておきたくて。。

甜麺醤などなくても大丈夫！おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味
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コラーゲンが減少しやすい夏に、積極的に摂取しておきたくて。。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る） 1丁
  • 豚ひき肉 150ｇ
  • にんにく・しょうが（みじん切り） 各小匙1
  • ごま油 大匙1
  • 長葱（みじん切り） 1/2本
  • A豆板醤・味噌 各小匙1
  • A酒・醤油・砂糖 各大匙1
  • A鶏がらスープの素 大匙1/2
  • A赤唐辛子（半分に折り、種を除く） 1本
  • 水 200ｍｌ
  • B水 大匙1
  • B片栗粉 小匙1
  • ラー油 小匙1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが（みじん切り）・豚ひき肉を入れて、色が変わるまで2～3分炒める

    • おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    【A】を加えて、1分ほど中弱火で炒め、水を入れひと煮立ちさせる

    • おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る）を加えて再沸騰したら弱火にし、合わせた【B】を回し入れ、優しく混ぜ合わせ、トロミをつける。

    • おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    トロミが出たら、長葱（みじん切り）を加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかける

    • おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

☆ひき肉に調味料を入れて炒めることで、本格中華のようなコクがでます。

☆煮立った調味液に豆腐を入れることで、崩れにくくプルプルの食感に♪

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♡mimi
♡mimi @cook_40260055
2020/07/17 06:33に公開
イタリア・ミラノ在住簡単に再現できる♡イタリア・マンマの直伝レシピ♡ご訪問、フォローありがとうございます♪Instagramではスワイプレシピで更に見やすくしています ＠mimi.felice.itいつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 トウガラシ しょうが 長ネギ

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