作り置きに！『我が家の贅沢ミートソース』
tomoko＊＊ @tomoko_cook
お肉たっぷり！我が家の贅沢ミートソース。パスタはもちろん、グラタンやドリア、白米にのっけるだけでもおいしい＾＾
このレシピの生い立ち
ズッキーニのグラタン用に、相性の良いミートーソースを仕込みました。
作り置きに！『我が家の贅沢ミートソース』
お肉たっぷり！我が家の贅沢ミートソース。パスタはもちろん、グラタンやドリア、白米にのっけるだけでもおいしい＾＾
このレシピの生い立ち
ズッキーニのグラタン用に、相性の良いミートーソースを仕込みました。
作り方
- 1
▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル（大さじ1と1/2）と玉ねぎ、にんじん、小さじ1/4の塩（分量外）を入れての弱めの中火にかける。
- 3
玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。（途中焦げそうであれば、火を止めてください）
- 4
豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が1/3くらいになるまで煮る。
-
- 5
トマト缶を加えて一混ぜしたら、弱めの中火で15分ほど煮る。
【A】で味をととのえる。 -
コツ・ポイント
▪️玉ねぎとにんじんはじっくり時間をかけて炒めてください。
▪️赤ワインはしっかりと煮て蒸発させ、旨味を引き出します。
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