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生食だけじゃもったいない 煮あわび
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生食だけじゃもったいない 煮あわび-レシピのメイン写真

生食だけじゃもったいない 煮あわび

さくるど
さくるど @cook_40280853

活きアワビとはいえ刺身だけじゃ単調
こいつら、煮てもすげぇ美味いのです
このレシピの生い立ち
何してもおいしい

活きアワビとはいえ刺身だけじゃ単調
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生食だけじゃもったいない 煮あわび

さくるど
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活きアワビとはいえ刺身だけじゃ単調
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材料

  • あわび 活きたの
  • めんつゆ 適量
  • みりん 少々
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作り方

  1. 1

    殻から剥がしたアワビを、マンゴーのように斬りつけます

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方1写真
  2. 2

    アワビの肝
    砂入っててジャリっとするんだけど、先端1/3は大丈夫。

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方2写真
  3. 3

    あわび、肝、ヒモ

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方3写真
  4. 4

    水とみりんでグツグツやる
    アクをとったら

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方4写真
  5. 5

    めんつゆ入れてもうひと煮立ちさせてできあがり

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方5写真
  6. 6

    何か付け合せが欲しかったな…
    いんげんとか合いそうじゃね?

    • 生食だけじゃもったいない 煮あわび作り方6写真

コツ・ポイント

鮮度のいいアワビは加熱すればムッチムチと食べごたえ抜群
味付けも相まって噛めば噛むほどに味があふれる
ただ煮るだけのお手軽絶品レシピ

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さくるど
さくるど @cook_40280853
2020/07/15 21:34に公開
漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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このレシピのキーワード

煮物 あわび

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