ココアスポンジを1㎝厚さ４枚にスライスする。（出来たら、スポンジは、前日焼いておいた方が扱いやすい）

ボウルに刻んだスイートチョコレートを入れて、軽く沸騰させた、生クリームを注ぎ、混ぜて、リキュールも混ぜる。

作る直前に作ったガナッシュは、軟らかすぎるので、ボウルの底に氷水を当て冷やし、スプンですくって落とした時、数秒かかる位で

一番下のスポンジには、シロップをうったら、マーマレードジャムを塗る。ガナッシュを塗り、スポンジを重ねる。

2枚目、3枚目は、シロップをうったら、ガナッシュだけを塗って、重ねる。一番上は、シロップのみをうつ。一旦冷蔵庫で冷やす。

3⃣のガナッシュで、ナッペする。

板チョコをセルクル等で削る。スイートよりミルクの方がセルクルで削るには削り易い。本当は、厚い板チョコの方が、削りやすい。

縁をガナッシュで、好みに絞って、真ん中にコポーをのせる。

一旦冷蔵庫で冷やしてから、カットする時は、熱くした包丁で。
写真は８カット。