バターは１cm角に刻んでおく。袋にバターを加え袋の上から潰すようになじませる。

粉とバターが馴染んでまとまるようになったら、袋を平なところにおいて綿棒で伸ばす。

１cm弱に伸ばしたら、バターが冷えるように30分ほど冷蔵庫で休ませる。

オーブン予熱170度。

天板にクッキングペーパーを敷き、そっと袋の端を切って生地を取り出す。好みの大きさに切り分け隙間をあける。

170度で15分焼く。150度でさらに5分焼く。壊れやすいので天板のまま冷ます。焼き立ても美味しい。冷まして袋に保存。