茄子とピーマンの油炒め
無限ピーマンが美味しいならば
茄子だって入れても美味しいよね！！
ご飯が進む！作り置きに持ってこいです
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンの消費
作り方
- 1
長茄子２本を乱切りにしてポリ袋へ入れ
塩ふたつまみと400ml(目安)の水を入れ
10分置きます -
- 2
ピーマンは茄子より少し小さめに乱切りに
-
- 3
冷たいフライパンに
水気を切った茄子を入れ
ごま油大さじ3を入れて和える -
- 4
火をつけて炒まってきたら
しらすを入れ
更に炒める -
- 5
ピーマンと調味料を入れ
少しだけしんなりする位まで
炒めたら完成です -
コツ・ポイント
冷やしても美味しいです
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