ボウルに卵を割り入れ、●を加え白身のコシがきれるまで混ぜる。

卵焼き器にサラダ油をひき中火で温め、1/3の卵液を流し入れフライパンを傾けながら卵液を広げる。

広げた卵に1/3のとろろ昆布をのせ巻く。

卵液がなくなるまで②③を繰り返し、巻きすで包み5分置き食べやすい大きさに切る。