さつまいもゎ洗ってスティック状に切って５分程水にさらしてアクを抜く。

水気を切ったさつまいもを耐熱皿に入れふんわりラップして５分チンする。

フライパンに油を温めてチンしたさつまいもを入れコロコロしたら砂糖と塩を絡める。