□冬瓜の皮をのぞき、サイコロ状にカットする。
●鍋に水を入れ、沸かす。
●冬瓜を入れ、フタをし３分煮る。

○白だし、めんつゆを加え一煮立ちさせる。
●うどんを加えて、フタをし、３分ほど煮る。
○大根の皮をのぞき、おろしておく。

●火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜる。
●点火し一煮立ちさせる。
●器に盛る。

●ダイコンおろし、しらすをのせる。
●ネギをのせて、できあがり。